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막걸리 만드는 방법 막걸리는 쌀을 주원료로 누룩과 물을 넣어 발효시켜 만드는 전통 발효주입니다.만드는 방식은 단순해 보이지만, 발효 과정과 온도 조절, 재료 선택에 따라 맛과 향이 크게 달라집니다.아래에 집에서도 따라할 수 있을 정도로 상세하게 막걸리 만드는 방법을 단계별로 소개할게요.막걸리의 기본 원리: 막걸리는 쌀의 전분이 누룩에 포함된 효소(아밀레이스)에 의해 당분으로 분해되고(당화),이 당분이 효모에 의해 알코올과 이산화탄소로 발효되는 과정(알코올 발효)을 거쳐 만들어집니다.여기에 젖산균 등의 다른 미생물이 작용하여 막걸리 특유의 새콤한 맛과 향을 더합니다. ✅ 막걸리 기본 재료재로설명쌀멥쌀 또는 찹쌀 (보통 멥쌀 사용, 찹쌀이 더 부드럽고 단맛이 강함)물생수 또는 정수된 물누룩발효제 역할, 전통 누룩 또는 입국(곡.. 2025. 7. 3.
[막걸리 로드2] 공주 밤동산 알밤 막걸리 두번째는 공유하고 싶은 막걸리는 옆동네 공주 사곡양조원의 공주 방동산 알밤 막걸리 입니다. 최근 모습처음 만났던 모습 ✅ 공주 사곡 알밤 막걸리의 유래● 공주 특산물 ‘밤’의 역사공주는 예로부터 알밤 생산지로 전국적인 명성을 갖춘 지역입니다.기후, 토질, 일조량이 밤나무 재배에 적합하여, 질 좋은 단단하고 당도 높은 밤이 생산됩니다.● 전통주+로컬농산물 접목사곡양조장은 전통 방식으로 막걸리를 만들다가, 지역 특산물인 공주 밤을 이용해 차별화된 막걸리를 기획하게 됩니다.밤은 고소한 맛과 달콤한 향이 있어 발효 후에도 풍미가 살아 있어 막걸리에 적합했습니다.✅ 사곡 알밤 막걸리의 특징항목설명원료국산 쌀 + 공주산 알밤 + 누룩 + 정제수제조법전통 발효 방식 + 밤 추가 발효 (또는 추출액 첨가)맛고소.. 2025. 7. 2.
휴대용 보조배터리의 원리 – 손안의 작은 발전소! 스마트폰이나 무선 이어폰을 쓰다 보면 "배터리 부족" 알림이 뜨는 순간 당황한 적, 다들 있으시죠? 이럴 때 요즘 필수템인 휴대용 보조배터리가 등장합니다. 그런데 이 작은 기기는 어떻게 스마트폰에 전기를 공급할 수 있을까요?오늘은 보조배터리의 원리를 아주 쉽게 설명해 드릴게요! 1️⃣ 보조배터리는 "전기 저장 탱크"예요보조배터리의 핵심은 리튬이온 배터리 또는 리튬폴리머 배터리입니다. 이 배터리는 전기를 저장했다가 나중에 필요할 때 꺼내 쓰는 전기 저장 탱크라고 생각하면 돼요.📥 충전할 땐: 벽 콘센트나 컴퓨터에서 전기를 받아 저장하고📤 사용할 땐: 스마트폰에 전기를 흘려보내는 거죠!2️⃣ 전기는 어떻게 저장되나요?배터리 안에는 화학 반응을 이용해서 전기를 저장하고 방출하는 **셀(Cell)**이 여러.. 2025. 7. 2.
[막걸리 로드1] 원 막걸리 막걸리 Lover로써 먹어보고 좋아하는 막걸리들을 하나식 탐구해 보고자합니다. 첫번째로 우리 지역 막걸리인 원막걸리부터 알아볼까요^^ ✅ 1. 원 막걸리의 유래● '원'이라는 이름의 의미‘원(元)’은 한자 뜻 그대로 **‘근본’ 또는 ‘처음’**을 의미하며, 이는 가장 기본적이고 전통적인 방식으로 만든 막걸리라는 자부심을 담고 있습니다. 대전 지역 사람들에게는 '처음 그 맛' 또는 '뿌리를 지키는 술'로서 친숙하게 받아들여져 왔습니다.또한 지역민들 사이에서는 **‘대전에서 가장 오래된 막걸리’ 또는 ‘원조 막걸리’**라는 의미로 '원 막걸리'라고 불리기도 했습니다. ✅ 2. 탄생 배경 및 역사● 1950년대~60년대: 시작한국전쟁 직후, 대전역과 중앙시장을 중심으로 많은 사람들이 모이던 시기.농민들.. 2025. 7. 1.
휴대용 보조배터리 안전사용법 휴대용 보조배터리 화재사고 예방을 위한 안전 수칙 안내 한국소비자원, 산업통상자원부 국가기술표준원, 국립소방연구원은 일상생활의 필수품이 된 휴대용 보조배터리를 안전하게 사용하기 위한 수칙을 홍보함. 휴대용 보조배터리는 IT 기기의 보급 확대로 인해 대부분의 가정에서 다수의 제품을 보유하고 있고,제품 발화 시 주변의 가연성 물질로 옮겨붙을 경우, 큰 화재로 이어질 수 있어 사용자들의 관심과 주의가 필요하다. 이에 소비자원, 국표원 및 소방연구원은 휴대용 보조배터리의 안전한 사용을 위해 ▲ 충전 완료 후 신속하게 전원을 분리할 것▲ 외부 충격 등에 주의할 것 ▲ 금속류와 분리해서 보관할 것▲ KC인증 제품을 사용할 것 [일상의 과학이야기] - 휴대용 보조배터리의 원리 – 손안의 작은 발전소! 2025. 7. 1.
[벽걸이형 에어컨 품질비교] 주요 성능 가격·에너지비용에 차이 있음 [벽걸이형 에어컨 품질비교 결과]냉방속도·온도편차 등 주요 성능과 가격·에너지비용에 차이 있어 용도에 맞는 제품 선택해야 지구온난화의 영향, 1인 가구의 증가 등으로 벽걸이형 에어컨의 수요가 늘고 있어한국소비자원이 주요 브랜드 5개 제품의 품질(냉방속도, 설정온도 대비 편차, 최대소음)·에너지비용·안전성 등을 시험평가했다. 시험평가 결과 냉방속도, 온도편차, 최대소음 등의 주요 성능과 부가기능, 가격, 월간에너지비용(전기요금) 등에서 제품 간 차이 있음 소비효율등급은 모든 제품이 표시등급과 일치 ☐ 냉방속도는 1개 제품이 ‘상대적 우수’ : AR80F07D21WT(삼성전자)제품이 9분 53초로 가장 빨라 상대적으로 우수 35℃로 유지된 설치 공간*에서 에어컨을 24℃·최대풍량으로 설정하여 .. 2025. 6. 30.
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