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[전통주 로드 1] 칠장주(七將酒) - 충남 청양 막걸리를 좋아하는 나에게 우리 회사 생산 반장님께서 추천해 주신 전통주 칠장주를 마셔보고 그 술에 대해 좀더 알아보고 싶다는 생각에 찾아보고 공유해봅니다. ✅ 1. 칠장주의 유래와 특징 칠장주(七將酒)의 유래백제시대 칠갑산 7부능선에 자리잡은 도림사지 3000평 부지에 사관학교가 있어 백제시대 군사 양성소(지금의 육군 사관학교)가 있었고 훈련과정에 다치거나 부러졌을 때 7가지 약제를 넣은 독한 술로 혈액순환을 도와 치유의 목적을 둔 술이 칠장주였다고 전해지고 있습니다. 모든 문헌과 자료의 소실로 인하여 제조과정에 문제가 있었지만 백제시대 자료를 기초한 술 제조 과정에 비법들을 모아 실행에 옮겨 가고 있으며 자료를 바탕으로 백제시대 칠갑산의 근처를 지휘하던 7명의 장수들이 훈련중 마셨다는 유래로 .. 2025. 7. 10.
7월 열대야·폭염, 언제까지 계속될까? 잠 못 드는 밤을 이기는 법! 🔥 7월 초, 본격적인 폭염과 열대야의 시작7월에 접어들며 한낮 기온은 33도 이상, 밤에는 25도를 웃도는 폭염과 열대야가 찾아왔습니다. 에어컨을 틀어도 쉽게 내려가지 않는 실내온도, 뒤척이다가 밤잠을 설친 경험, 아마 여러분도 최근에 겪고 계실 겁니다.기상청에 따르면 올여름은 평년보다 더 길고 강한 더위가 예보되어 있어 7월과 8월 초까지 고온 현상이 지속될 가능성이 큽니다. 특히 도심지의 경우 열섬현상까지 더해져 밤에도 체감온도가 높아져 **‘잠 못 드는 여름’**이 될 전망입니다.💤 열대야, 왜 잠을 못 자게 할까?열대야란 밤 최저기온이 25도 이상인 날을 말합니다. 인간의 몸은 잠에 들기 위해 체온을 1도 정도 낮춰야 하지만, 열대야가 지속되면 이 과정이 제대로 작동하지 않습니다. 결국 수면.. 2025. 7. 8.
[간편식 냉면 품질비교 결과] 냉면, 식감과 매운맛 차이 있음, 육수·비빔장 조절로 나트륨 섭취 조절필요 고물가로 인해 집에서 조리해 먹을 수 있는 간편식 냉면의 수요가 늘고 있으며, 시중에 다양한 제품들이 판매되고 있다. 이에 한국소비자원이 간편식 냉면(물냉면 5개ž비빔냉면 5개, 총 10개)의 품질, 안전성 등을 시험하고 표시실태 및 가격 등을 조사했다.※ 냉면(숙면)의 국내 판매액은 2021년 4,133억 원에서 2023년 5,823억 원으로 증가( 식품 등의 생산실적,식품의약품안전처, 2021년~2023년 ≪ 항목별 주요 시험평가 결과 ≫☐ 면의 식감과 매운맛은 제품에 따라 차이 있어 `동치미 물냉면(씨제이제일제당㈜)' 제품의 식감이 상대적으로 부드럽고, `얼음찬 비빔냉면(칠갑농산㈜)' 제품이 쫄깃한 편이며, 나머지 8개 제품은 중간 정도의 식감이었다. *`함흥비빔냉면(씨제이제일제당㈜)' 제품이.. 2025. 7. 4.
막걸리 만드는 방법 막걸리는 쌀을 주원료로 누룩과 물을 넣어 발효시켜 만드는 전통 발효주입니다.만드는 방식은 단순해 보이지만, 발효 과정과 온도 조절, 재료 선택에 따라 맛과 향이 크게 달라집니다.아래에 집에서도 따라할 수 있을 정도로 상세하게 막걸리 만드는 방법을 단계별로 소개할게요.막걸리의 기본 원리: 막걸리는 쌀의 전분이 누룩에 포함된 효소(아밀레이스)에 의해 당분으로 분해되고(당화),이 당분이 효모에 의해 알코올과 이산화탄소로 발효되는 과정(알코올 발효)을 거쳐 만들어집니다.여기에 젖산균 등의 다른 미생물이 작용하여 막걸리 특유의 새콤한 맛과 향을 더합니다. ✅ 막걸리 기본 재료재로설명쌀멥쌀 또는 찹쌀 (보통 멥쌀 사용, 찹쌀이 더 부드럽고 단맛이 강함)물생수 또는 정수된 물누룩발효제 역할, 전통 누룩 또는 입국(곡.. 2025. 7. 3.
[막걸리 로드2] 공주 밤동산 알밤 막걸리 두번째는 공유하고 싶은 막걸리는 옆동네 공주 사곡양조원의 공주 방동산 알밤 막걸리 입니다. 최근 모습처음 만났던 모습 ✅ 공주 사곡 알밤 막걸리의 유래● 공주 특산물 ‘밤’의 역사공주는 예로부터 알밤 생산지로 전국적인 명성을 갖춘 지역입니다.기후, 토질, 일조량이 밤나무 재배에 적합하여, 질 좋은 단단하고 당도 높은 밤이 생산됩니다.● 전통주+로컬농산물 접목사곡양조장은 전통 방식으로 막걸리를 만들다가, 지역 특산물인 공주 밤을 이용해 차별화된 막걸리를 기획하게 됩니다.밤은 고소한 맛과 달콤한 향이 있어 발효 후에도 풍미가 살아 있어 막걸리에 적합했습니다.✅ 사곡 알밤 막걸리의 특징항목설명원료국산 쌀 + 공주산 알밤 + 누룩 + 정제수제조법전통 발효 방식 + 밤 추가 발효 (또는 추출액 첨가)맛고소.. 2025. 7. 2.
휴대용 보조배터리의 원리 – 손안의 작은 발전소! 스마트폰이나 무선 이어폰을 쓰다 보면 "배터리 부족" 알림이 뜨는 순간 당황한 적, 다들 있으시죠? 이럴 때 요즘 필수템인 휴대용 보조배터리가 등장합니다. 그런데 이 작은 기기는 어떻게 스마트폰에 전기를 공급할 수 있을까요?오늘은 보조배터리의 원리를 아주 쉽게 설명해 드릴게요! 1️⃣ 보조배터리는 "전기 저장 탱크"예요보조배터리의 핵심은 리튬이온 배터리 또는 리튬폴리머 배터리입니다. 이 배터리는 전기를 저장했다가 나중에 필요할 때 꺼내 쓰는 전기 저장 탱크라고 생각하면 돼요.📥 충전할 땐: 벽 콘센트나 컴퓨터에서 전기를 받아 저장하고📤 사용할 땐: 스마트폰에 전기를 흘려보내는 거죠!2️⃣ 전기는 어떻게 저장되나요?배터리 안에는 화학 반응을 이용해서 전기를 저장하고 방출하는 **셀(Cell)**이 여러.. 2025. 7. 2.
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