반응형 일상의 과학이야기13 [주방세제] 주방세제란? 위생용품 세척제 매일매일 사용하는 화학제품 중 주방세제를에 대해 살펴보았습니다. 1. 법적 분류 주방세제는 법적으로 '위생용품' 으로 분류되고 그중 '세척제'에 해당한다. 2. 법적 정의 채소, 과일, 식품의 기구·용기, 식품 제조·가공용 장치 등을 씻는 용도로 사용되는 제제(製劑)*주방후드, 싱크대, 가스렌지를 닦아내는 제품은 해당되지 않음.나는 설거지하면서. 싱크대도 가스렌지도 주방세제로 닦아왔는데 해당 되지 않는다니 충격....3. 주방세제에 대한 식약처 설명 자료 1) 위생용품 세척제란? 세척 용도에 맞는 세척제를 구입하여 사용기준에 따라 올바르게 사용하는 것이 중요구분세척제 유형세척제 유형에 따른 사용기준과일·채소용 세척제사람이 그대로 먹을 수 있는 과일·채소를 씻는데 사용되는 세척제과.. 2024. 12. 29. [세척제] 세척제 안전한 사용을 위한 3대 사용 수칙 1. 세척제란? 세척제는 식품위생에 대한 중요성이 강조됨에 따라 안전한 식생활을 위한 필수품으로주로 채소나 과일, 주방용 식기류 등을 세척하는 데 사용되는 것을 말하며,위생용품관리법의 위생용품의 규격 및 기준에 의해 관리되고 있다. 제품 형태로는 기존 액상을 포함하여 자동 식기세척기에 사용되는 고형 및 파우더 형태가 있으며,세척제의 농도에 따라 고농축 제품과 농축하지 않은 일반 제품이 있습니다. 1900년대 초기에는 저렴한 원료를 사용한 제품이 주류를 이루었으나,점차 세척력을 강조한 제품, 피부에 순한 제품, 환경적인 측면을 생각한 생분해도가 좋은 제품 순으로 발전하여 왔습니다.2000년대에 이르러서는 날로 고급화되고 있는 소비자의 입맛을 맞추기위해 항균성, 살균력, 친환경 등 여러 기능성을 겸비한 제.. 2024. 12. 28. [세척법] 효과적인 과일 채소 세척법 과일이나 채소를 씻을 때 항상 물로만 세척해도 괜찮을까? 세제로 씻으면 남아있지는 않을까?걱장하게 되는데 물만으로 세척을 했을 때 과연 얼마나 세척이 되는지에 대해 식약처에서 실험한결과가 있어서 가져와 보았습니다. 1. 노로바이러스 제거를 위한 채소․과실류 세척법 2개의 채소와 1종의 과일에 노로바이러스를 인위적으로 오염시킨 후 ▲담근 물 세척 ▲흐르는 물 세척 ▲담근 물 세척 후 흐르는 물 세척 등 3가지 방법으로노로바이러스 제거 효과 측정 결과, 담금 물 세척 후 흐르는 물 세척이 더 높은 세척효과를 나타냄. ★ 세척방법에 따른 노로바이러스 제거율(%) 연구 결과세척 형태양상추깻잎블루베리담금 물45.177.294.5흐르는 물82.893.099.6담금 물 + 흐르는 물87.594.8100 ★ .. 2024. 12. 27. [세제]란 ? 1. 정의'세제'라고 하면, 사전 등에서는 "의류·식기등의 오염을 씻어 내기 위해서 이용하는 물질을 말한다. 비누, 합성 세제 등. 세정제. 의류, 식기, 과일 채소 등을 세척하는데 사용하는 것. 2. 사람의 몸 이외의 물건을 씻는 것이 '세제'일반적으로 '세제'는 몸을 씻기 위한 화장비누·약용비누·바디워시·샴푸등의 「신체 세정료」는 포함하지 않고, 사람의 몸 이외의 물건을 씻기 위한 것. 씼는 "물건"의 범위도, 의류나 식기나 주방용품, 주거나 가구 등 다양하고, 오염의 특성이나 제거하는 방법도 달라 용도와 목적에 따라 크게 분류되어 있음. 3. 중요한 것은 '성분'세제의 종류 구분으로 볼 때 가장 중요한 것은 "성분"!! 세제의 주성분은 계면활성제이나 세정의 주작용이 계면활성제에 의한 것.. 2024. 12. 19. [계면활성제] 물과 기름은 친할까? 물과 기름은 친하지 않은 사이다. 섞을 수 없음...ㅠㅠ 하지만 물과 친한 특성을 가진 친수기와 기름과 친한 특성을 한분자에 가진 계면활성제를 첨가하면 기름과 물이 섞일 수 있는 사이로 만들어줌 이 원리로 손에 묻은 기름이 물로는 닦이지 않지만 계면활성제 성분의 비누로 싰으면 기름 오염을 깨끗하게 제거할 수 있음. 2024. 12. 19. [계면활성제] 3가지 특성 계면활성제의 3가지 특성계면활성제의 대표적인 3가지 특성이 함께 작용하며 세정력을 구현함 (1) 침투 작용물은 분자끼리가 끌어당기는 힘이 크기 때문에, 물에 젖기 어려운 울 등의 섬유를 물속에 넣어도, 섬유 속에 물이 쉽게 침투하지 않음그런데, 물에 계면 활성제를 넣으면 힘(계면장력)이 줄어들어 섬유 속으로 물이 쉽게 침투함(2) 유화 작용물에 기름을 섞어도, 기름은 위, 물은 아래로 분리됨계면활성제를 첨가하면, 친유기가 기름의 입자에 흡착하기 때문에, 기름은 계면활성제의 분자에 묻혀 작은 방울이 되어 물속에 흩어져, 물과 섞인 상태가 됩니다.세척물의 오염을 감싸는 것이 이 원리임(3) 분산 작용고체분말을 물에 넣은 경우, 섞이지 않고 표면에 떠있지만 계면활성제를 넣으면분말입자에 계면활성제의 분자가.. 2024. 12. 16. 이전 1 2 3 다음 728x90
